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Pâté au saumon et aux pommes de terre

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1 paquet de 500g
4
1
1 c à table
1 c à table
Au goût
2 branches
1 petit
½ chopine
Au goût
1 c à table
1
Pâte à tarte François Hubert ou Pâtes de l'Île
Pommes de terre
Filet de saumon (moyen) sans la peau
Huile végétale
Jus de citron
Aneth déshydraté
Céleri tranché mince
Oignon haché
Champignons tranchés minces
Poivre en grains moulu
Beurre
Blanc d'œuf
Préparation: 20 min.
Cuisson:
30 min.
Portions: 6
 
 

Préparation

1.  Préchauffer le four à 350°F (environ 175°C).
2.  Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce quelles soient tendres. Égoutter, puis réserver.
3.  Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y déposer le filet de saumon.
4.  Arroser de jus de citron et saupoudrer d'aneth.
5.  Faire cuire jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement.
6.  Ajouter le céleri, les oignons et les champignons, puis mélanger. Poivrer au goût.
7.  Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
8.  Piler les pommes de terre dans un grand bol en y ajoutant le beurre.
9.  Sans récolter le jus de cuisson, verser la préparation au saumon dans les pommes de terre pilées et mélanger. Réserver.
10. Rouler une abaisse de pâte pour une assiette de 9″ profonde et la déposer dans une assiette légèrement enfarinée.
11. Verser la garniture sur le fond de tarte.
12. Rouler une petite boule de pâte (environ 50g) et la découper en lanières d'environ de 2 cm de large.
13. Croiser les lanières de pâte sur la garniture à la manière d'un tic-tac-toc, puis badigeonner la pâte du blanc d'œuf.
14. Mettre au four pendant environ 30 minutes.

Variante

Pour une texture plus onctueuse, ajouter une boîte de crème de céleri à la garniture avant de l'étendre sur la pâte.



Pizza au jambon
miel et Dijon
Pizza épicée
au bœuf haché
Pizza mince au saumon fumé et cœurs d'artichauts

 

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